第四十四章 荠菜猪肉馅饺子
回去的路上，李卫钢听见草丛里响起窸窸窣窣的声音，而且离自己越来越近速度越来越快，李卫钢脚步顿在原地，大白天的不能这么倒霉遇上吃人的畜生吧？
本来还想赌一把那家伙不是冲着自己来的，不敢发出任何声音，但事与愿违，李卫钢准备扔下锄头和编织袋转身跑。
草丛里突然窜出一道黑影撞进李卫钢的怀里，李卫钢差点一嗓子喊出来，魂都快吓飞了。
结果看清是一条皮毛油亮的大黑狗，李卫钢这才松了口气，“黑风，是你不？”
“汪！”
黑风粗长的尾巴摇地赶上螺旋桨了，抽在李卫钢的腿上发出梆梆梆的声音，还挺有劲儿。
因为脖颈上套着防狼项圈，李卫钢只能摸摸它的头，“黑风，你咋在这儿？”
黑风不知道听没听懂李卫钢的话，突然扭头又钻回草丛里，没过多久叼出来一只至少得有个十多斤的大野兔，大野兔的后脚偶尔蹬一下，看样子还没死透。
原本黑风是一路追着这只野兔子过来的，闻见自己的气味，所以过来找他。
李卫钢拍了拍黑风的脑袋，夸它，“黑风，好样的！”
看来天气暖和了，护林队也开始整天在山上待着打猎。
朝黑风摆了摆手，示意它叼着野兔子回去找护林队交差，结果黑风把野兔子放到李卫钢脚边，又用鼻子拱了拱。
李卫钢惊奇地挑眉，“给我了？”
“汪！”
人给的便宜不好要，狗给的还能不要吗，李卫钢干脆地拎起野兔子的耳朵，“谢谢你啊黑风，等过阵子我们知青点买排骨吃，骨头肯定给你留着！”
黑风是条狗，虽然不能完全理解李卫钢的话，但听见骨头俩字，兴奋地连着叫了几声。
回到知青点，李卫钢搬着马扎坐在太阳地里把荠菜都择出来，院子里的那几棵树早就开满了花，甚至开始冒出绿色的叶芽，白花花的看着一点儿都不喜庆，估计不是杏子树就是梨树。
知青点没通电，厨房没有冰箱，除了粮食能放在地窖里，菜啊肉啊都放不住，一两天就得都吃完。
这么多荠菜，要是做成荠菜猪肉的饺子那真是香的没边儿，李卫钢从柜子里翻出票子，知青们的粮油都是公社的人直接给送上来，所以自己手里很少能拿着票子。
手里的这几张还是从大集上，悄摸用钱跟人换来的，从过完年到现在攒了五斤肉票，李卫钢趁着天还亮着，揣着钱和票子往山下跑。
到了屯子里的供销社，李卫钢气喘吁吁道，“猪、猪肉，今天有吗？”
“是李卫钢同志啊，正好还没卖完呢，你要多少，肉票带了吗？”
从内兜里把钱和肉票递过去，“五斤肉，多来点儿肥的！”
售货员从案板上给李卫钢割肉，“这块儿行吧，三分瘦七分肥，挺不赖的。”
“行。”
买完肉刚出供销社的大门，就撞上了孙满仓，孙满仓应该是刚从地里垦荒回来，灰头土脸的。
见着李卫钢，眼神一亮，“李卫钢同志，我正想着明天上山找你了！”
“孙队长，有什么事吗？”
“你的‘优秀进步青年’表彰通知下来了，上头给你发了锦旗，公社书记跟我说让我明天给你送到山上去。”
过去几个月，李卫钢差点忘了还有这事，于是客气道，“不过是自发的善举，哪用得着什么锦旗。”
“哦对了除了锦旗还有钱，足足五十块钱，我现在带你去书记办公室领得了！”
听到还奖励了五十块钱，李卫钢高兴地瞪大眼睛，但还是压下了自己的情绪，说了些表面的客套话。
孙满仓带着李卫钢来到办公室，公社书记正在喝茶，见李卫钢进来，起身和他握手。
“李卫钢同志，你是个优秀的好同志，大家伙儿都应该向你学习才是！”
“书记这话份量可太重了。”
左手拿着锦旗右手提着猪肉，口袋里装着表彰信和奖金的信封，从书记办公室出来李卫钢嘴角都快压不住了。
“对了还有一件事我得跟你说，去年咱们公社的生产目标完成的非常好，所以上边给咱们提了数，除了三头公猪崽子之外，还有一公一母两头羊。”
“经过社员的统一决定，那两头羊你们知青点负责养。”
李卫钢愣了下，在当下这个年代炊事班确实还负责养殖家畜，但他那会儿可没接触过，面对这个突如其来的养殖任务，李卫钢心里有点没底。
“孙队长，那两头羊也是养到年底然后上交？”
“给你们的是大羊，羊一年能下两胎，到年底下只要养大了一头上交就行，公的宰了分给你们，母的继续养着，来年再养只公的重新配。”
到年底下还能吃上羊肉，日子也算多了点儿盼头。
“行，我们肯定完成任务。”
回到知青点，李卫钢把猪头剁成肉馅，择好的荠菜焯水之后捞出来晾凉攥成菜团子剁碎。
开水泡葱姜花椒水，晾凉之后分次打进肉馅里，这样出来的肉馅鲜嫩多汁，然后放鸡精味精和耗油提鲜，再和剁碎的荠菜搅拌在一起，再打上几个鸡蛋，然后倒熟油和香油，最后放盐才不容易出汤。
攒了俩月的白面正好够包饺子的，等知青们从山下回来，饺子也包地差不多了。
“哇，今天又有饺子吃！”
“李卫钢，今天包的什么馅儿的？！”
“等吃的时候你们就知道了，水马上开，赶紧收拾准备吃饭吧！”
大锅里的水翻腾着水花，水里洒上几勺盐防粘，满满一盖帘的饺子全都下进去，用笊篱满满地推着，直到全都浮在水面，饺子皮也变得薄透，能透出饺子馅儿的翠色。
知青们排着队在灶台前等着打饺子，最前头的人看着饭盒里的饺子，疑惑道，“咋是绿的呢，我刚回来进厨房那阵儿，感觉闻见肉味儿了啊？”
“有饺子吃你就知足吧，素的咋了，李卫钢同志的手艺，素的也好吃！”
“对啊，饺子好歹还是白面的了，我看你是忘了以前天天啃黑面饼子的时候了！”
被“声讨”的知青瘪了瘪嘴，端着饭盒到食堂里坐下，刚咬下一口，顿时瞪大了眼睛，“肉的？！”
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